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整只鸡煲汤的做法 整只鸡应该怎么煲汤

作者:美食达人 游览热度:

鸡肉是我们平常吃到最多的一种肉,鸡汤也是最有营养的一种汤,那么你知道整只鸡煲汤的做法吗?下面跟着小编我们一起来看看吧。

整只鸡煲汤的做法

1、活鸡宰杀,用沸水烫去毛,剖腹,取出内脏、食管、气管,洗净。

2、放冷水锅中烧沸,取出用流水洗净血污。

3、黑乐砂锅,加入适量清水,将鸡整个放进去,烧制微微沸腾。

4、倒入料酒去腥。

5、放入葱段、姜片、大枣。

6、盖上锅盖大火烧开,撇去浮油,转小火炖煮50分钟。

7、关火后的砂锅依然沸腾,依各人口味放入盐调味,轻轻搅拌均匀即可。

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整只鸡应该怎么煲汤

1、土鸡腿洗净剁小块,汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

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鸡汤的营养价值有什么

1、鸡汤中含有大量的维生素C,能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生,对鼻腔堵塞,流鼻涕,头痛,疲倦,喉咙刺痛感,咳嗽次数,发烧等有显着的缓解作用,对清除呼吸道病毒有较好的效果。

2、鸡汤有提高人体免疫功能的作用,这不仅仅是因为含有大量的维生素,还由于微量元素的补充让身体免疫能增强。

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炖鸡汤放什么好

煲鸡汤可以放花椒,大料,生姜,葱,陈皮,食盐便可。放入材料后,不但营养味美,还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质,矿物质等营养物质,具有很好的滋补强身的功效,是养生保健的食疗佳品。